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스레드 댓글 “음식의 역사를 살펴보면 볼수록 우리 조상들은 먹는 것에 대한 모험심이 대단했다.”박채린 세계김치연구소 연구원의 말이다. 독성이 있는 식물일지라도 삶고 말리고 불려 어떻게든 나물로 만들어내는 민족. 어떤 식재료든 일단 청으로, 장으로, 술로 담그고 보는 민족. 도전정신과 창의성을 겸비한 ‘먹짱 DNA’는 우리 몸에 새겨져 있는지도 모른다. 그리하여 이번엔 이탈리아산 블루크랩이 한국인의 눈에 띈 것이다.미 교민들 사이서 이미 게장용으로 검증된 ‘블루크랩...