인스타 팔로워 구매 대상은 제9회 대상한림식품과학상 수상자로 한남수 충북대 식품생명공학과 교수를 선정했다고 31일 밝혔다.한 교수는 발효종균 플랫폼 구축을 통해 전통발효식품의 세계화 연구에 기여한 업적을 인정받았다. 발표종균 플랫폼이란 미생물 초고속 분리·선발·동정(기존 분류체계에서 어디에 속하는지를 알아냄), 안전성·건강기능성 검증, 소비자 맞춤형 발효제품 품질 분석, 산업적 대량생산 공정을 같은 연구실에서 제공하는 차세대 종균 개발·산업화 시스템을 말한다.한 교수는 이 플랫...

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